Zu schade für die Tonne - beim Zero Waste Cooking geht es nicht nur um Resteverwertung, sondern vor allem Lebensmittelwertschätzung. Lea, vegane Kochbuchautorin, Foodbloggerin und Gründerin des Online-Magazins "Vegan en vogue", zeigt dir auf unserer Showbühne wie du das in der Praxis umsetzen kannst. Selbst vegan seit über 10 Jahren, liebt es Lea, aus saisonalen Zutaten von Blatt, Strunk, Stiel über Wurzel köstliche, bunte Rezepte zu zaubern. Eine Show für neue kulinarische Einblicke, Denkansätze und Genuss.

Der Beitrag "Let's cook it all" mit Lea Green erschien zuerst auf AKF 2023.