DER FISCHLADEN

Frisch aus der Donau: Beim Bluetone Festival kommen die Besucher in den Genuss heimischer Fischprodukte - topfrisch und eine echte regionale Spezialität!

Seit Generationen bewirtschaftet Familie Wagner 16 Flusskilometer Donau um Vilshofen - das genaue Gebiet reicht von Besensandbach bis Hofkirchen.

Dieser Flussabschnitt und letzte frei fließender Bereich in unserer Gegend gilt wohl zu den artenreichsten Gewässern Europas. Die Altwässer bieten hervorragende Laichmöglichkeiten, was hohen Artenreichtum und große Bestandszahlen garantiert.

Mit Blick auf optimale Nachhaltigkeit bezieht Familie Wagner hieraus einen beachtlichen Teil des heimischen Flussfisch-Sortiments. Diese Nutzung regionaler Ressourcen ist ein wesentliches Anliegen des Betriebs, der nach wie vor als Vollerwerbsfischerei tätig ist.

Das Fischen ist Chefsache. Mehrmals pro Monat fährt Fischermeister Heinrich Wagner mit seinem kleinen Ruderboot auf den Fluss hinaus und holt den Fang ein. Dieser kann danach in eigenen Teichen und Becken perfekt gehältert werden, so dass immer nur bei Bedarf "geschlachtet" wird. So erhält jeder Kunde bzw. jede Kundin stets frischen heimischen Donaufisch.